2011年 03月 04日
写真集 |
ずいぶん前、山形の平田牧場の豚肉を生活クラブ生協で扱うようになったとき、食べさせてもらって味の良さになぜこうも違うのか驚いた。今、峠を越えて配達してもらう生協の豚肉も味では同様の水準となり、飼料等の飼育管理が確立されてきているようだ。テレビで見た平田牧場の神経質なほどの衛生管理に較べてこのオッチャンこと上村さんの養豚場は、のどかさがただよう。ブタがいきいきしている表情は、ワンダーランドである。そしてそのゆったり育っているブタちゃんはいちだんと美味しそうで食欲をかきたてられる。
今は身体をこわして養豚をやっていないとのことだが、ご夫妻の人となりやその日常が身近に伝わってくるドキュメンタリー記録だ。通い続けて写真を撮り、この写真集にまとめた山地さんにも感謝。
by kai_koubou
| 2011-03-04 13:00